塩釜ミートローフ

ミートローフ材料

合いびきひき肉 500g
玉ねぎ 1個
卵   1個
パン粉 1カップ
コーン・グリンピース 適量
うずらの卵      8個
スライスチーズ    2枚

1.玉ねぎみじん切り、ハンバーグの種をつくる。
ハンバーグ材料

2.ボールに薄切り肉をひいて、ハンバーグ種・  ウズラ・チーズなんかを適当に並べる。
肉・ミンチ・ウズラ

3.薄切り肉を上にかぶせて、ラップをかぶせて完成!
 この状態で、冷蔵庫へ!
肉巻

この肉の塊まで、家で作ったものを バーベキュー上に、持っていきました。


 

バーベキュー場で塩釜づくり!

新塩 1kg
卵白 2個

1.卵白と塩を合わせる。使った塩は、700gでした。塩を掴んで崩れない程度になればOK! 
塩釜づくり

2.クッキングシートを引いたダッチオーブンに塩をひいて、持参した、お肉をおいて、さらに塩をまぶして形を整えます。塩は、均一になるように。肉が直接ダッチに触れないように。
持参ミンチ頭お肉おく
塩ガマへ塩ガマ形を整えて

3.後は、焼くだけ!焼いている写真が飛んでいた。トホホ…。蓋にも忘れず炭を置きましょう。40分~60分程度焼きます。

4.ハンバーグと同じ要領で、串をさして、透明の肉汁が出てきたらOK!サイン!
良い色付き塩釜割ると

5.取り出したらこんな感じ!
塩釜取り出すと

6.イザ!とりわけ!!
出来てる

お~っ!!なんか、テンショ上がりますヾ(@^▽^@)ノ
塩釜完成

PS あたりまえなのかもしれませんが、結構塩辛い。最初の段階のミンチ肉を処理するときは、香辛料多めで塩は、少なめに!!

余りものでクレープ

黒焦げの朴葉焼き・・・

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